八宝鸭 (粤菜)

八宝鸭 (粤菜)源于绍帮菜中八宝姑嫂鸭，传至广东后，填料改为咸蛋黄、金华火腿、红豆、薏米、糯米、干百合、干莲子、花生，调味料改用蚝油，1930年代成为香港宴会名菜。

参见

• 八宝鸭

参考资料

• 《品味老香江：六國美饌匯萃》. 香港: 六国酒店. 2013年7月: 页34 - 37. ISBN 978-988-12521-0-4.