芒果布丁

芒果布丁，一种香港的流行甜品^[1]，是以芒果和乳制品作为主要材料的布丁。材料包括芒果、明胶、砂糖、鲜奶油或淡奶、鲜奶等，混合后不必蒸煮，冷藏数小时即可制成^[2]。

虽然这种甜品算是西式甜品的一种，但从香港的中式酒楼流行、普及，现在香港各种有规模的食肆大多有售，日本、台湾等地也已经普及。在西方国家，芒果布丁被视为发源自香港的一种东方甜食。

传统上，部分酒楼会在制作时加入生鸡蛋，但近年因禽流感问题，故此不会加入生鸡蛋。

参见

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