俞述祖（？—1352年），字紹芳，元朝慶元象山人。
俞述祖由翰林書寫任職期滿，調任廣東元帥府都事，入朝為國史院編修官，不久出任沔陽府推官。至正十二年（1352年），蘄黃紅巾軍逼近沔陽州境，俞述祖領民兵守衛綠水洪，全力捍禦。兵力不支，沔陽城陷，民兵潰散。俞述祖被擒，押送去見徐壽輝，誘他投降。俞述祖大罵不停，徐壽輝大怒，將他肢解。有子年近五歲，也死難。朝廷得知，追贈奉訓大夫、禮部郎中、象山縣男。
