饃饃 (餃子)
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饃饃（尼泊爾語：म:म、ममचा，藏語：མོག་མོག་，威利轉寫：mog mog）[參1]是一種源自西藏並流行於尼泊爾、不丹及印度等喜瑪拉雅山地區的麵食。其外型近似水餃[參2]或小籠包[參3]。
饃饃的餃子皮由麵粉跟水和成，而餡料一般是肉類、蔬菜、乾酪，當中內餡多以水牛肉為主，亦有豬肉、雞肉及青菜等其它口味之選擇[參4]，以及當地咖哩粉、番茄、高麗菜和芥子油等，包好的餃子可蒸可煎，通常佐以番茄醬汁或辣椒醬汁來食用[參3]。
參考資料
[編輯]- ^ 金鵬編，《藏語簡志》。北京：民族出版社，1981年。頁31。
- ^ 安妮可（Nicole Anderson，美國）. 饃饃 - Nepali Momo. 電子報雙週刊第137期. 臺大國際華語研習所. 2016-01-10 [2016-01-24]. （原始內容存檔於2016-02-03） （中文（臺灣））.
- ^ 3.0 3.1 林子騫. 尼泊爾的小籠包 饃饃超人氣. TraNews. 2011-08-24 [2016-01-24]. （原始內容存檔於2016-01-30） （中文（臺灣））.
- ^ 尼泊爾餃子Mo-mo[來源可靠？]
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