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披薩刀

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滾輪形的披薩刀
半月形的披薩刀

披薩刀是一種用於分割披薩的刀具[1]。披薩刀主要有兩種設計,其中一種採用滾輪形設計,刀刃在圓形的鋼片邊緣,使用時將刀刃壓在披薩上,再將圓形的刀片在披薩上前後滾動,滾出一條直線便可將披薩切開,這種較小巧的披薩刀常被作為切割披薩的餐具[2]。另一種披薩刀呈半月形設計,刀刃位於半月形鋼片的外側,半月形的兩邊都有手柄,使用時將刀壓在披薩上,再順著彎曲的刀刃左右搖擺刀具,即可將披薩切開[2],這種披薩刀比滾輪形較大較重,但切割效率較高,通常在披薩店的廚房使用[3]

歷史

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最早的滾輪形披薩刀設計專利於1892年9月20日,由美國人約翰·摩根(David S. Morgan)註冊,但這個設計當初是用來切割牆紙,而不是用於切割披薩[4]

參見

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參考文獻

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  1. ^ Carter, Murray. 101 Knife Designs: Practical Knives for Daily Use. Iola, Wisconsin: Krause Publications. 25 June 2013: 22 [2021-11-02]. ISBN 978-1-4402-3383-8. (原始内容存档于2017-02-26). 
  2. ^ 2.0 2.1 推薦十大披薩刀人氣排行榜【2021年最新版】. [2021-11-02]. (原始内容存档于2021-11-05). 
  3. ^ Rosso, Julee. The Silver Palate Good Times Cookbook. Workman Pub. January 1985: 199. ISBN 978-0-89480-831-9. 
  4. ^ Roller-knife for trimming wall-paper. [2019-10-18]. (原始内容存档于2019-10-18).