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拉脫維亞飲食

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拉脱维亚传统的黑麦面包“Rupjmaize”

拉脫維亞位於波羅的海的東海岸，因此飲食也受到其他波羅的海沿岸國家的影響[1]。拉脫維亞飲食常用的一些食材，如馬鈴薯、小麥、大麥、白菜、洋蔥、雞蛋、豬肉都是這一地區常見的農產品。拉脫維亞飲食通常脂肪含量較高，並且使用一定的香辛料。

豌豆和火腿通常被视为拉脱维亚人的主菜。拉脱维亚人也食用酸模汤（英語：Sorrel soup）[2]。Rupjmaize则是该国的主食之一[3][4]。

拉脱维亚人也有饮用啤酒的传统，啤酒是拉脱维亚消耗最多的酒精饮料[5]。尽管在1924年，拉脱维亚总统雅尼斯·恰克斯特签署法律禁止国民酗酒[6]。但拉脱维亚国民喜好飲酒的風俗仍然保存下来。该国首都里加自2011年起开始在五月末举行一年一度的“拉脱维亚啤酒节”[7]，啤酒节聚集了来自国内外的啤酒爱好者和拉脱维亚和世界各地的数十家啤酒厂，吸引了许多游客。里加黑香脂（拉脫維亞語：Rīgas Melnais balzams）是拉脱维亚的一种传统酒类饮料，最晚出现于1752年[8]。

图集

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參考資料

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  1. ^ "Latvian Cuisine." 互联网档案馆的存檔，存档日期2011-10-11. Latvian Institute （页面存档备份，存于互联网档案馆）. Accessed September 2011.
  2. ^ Latvijas Institūts | Aktualitātes. www.li.lv. [2021-02-19]. （原始内容存档于2011-10-11）. 
  3. ^ Latvia | Tasting Europe. web.archive.org. 2017-10-14 [2021-02-19]. 原始内容存档于2017-10-14. 
  4. ^ Long, Lucy M. Ethnic American Food Today: A Cultural Encyclopedia. Ethnic American Food Today: A Cultural Encyclopedia. Rowman & Littlefield. 2015-07-17 [2021-02-19]. ISBN 978-1-4422-2731-6. （原始内容存档于2021-03-20） （英语）. 
  5. ^ Vladimir Poznyak;Dag Rekve. 世界卫生组织-2018年全球酒精与健康状况报告 (PDF). （原始内容存档 (PDF)于2019-03-15） （美国英语）. 
  6. ^ 澎湃新闻. 直逼俄罗斯，新冠后拉脱维亚成欧洲最能喝酒的国家？. [2021-04-08]. （原始内容存档于2021-11-26）. 
  7. ^ Latvia Beer Fest in Riga | Craft Beer Nomads. craftbeernomads.com. [2021-02-10]. （原始内容存档于2022-03-21） （美国英语）. 
  8. ^ McLagan, Jennifer. Bitter: A Taste of the World's Most Dangerous Flavor, with Recipes [A Cookbook]. Bitter: A Taste of the World's Most Dangerous Flavor, with Recipes. Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale. 2014-09-16 [2021-11-26]. ISBN 978-1-60774-517-4. （原始内容存档于2022-04-23） （英语）. 

注解

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  1. ^ 拉脫維亞語：Speķa pīrāgi
  2. ^ 拉脫維亞語：bukstiņputra
  3. ^ 拉脫維亞語：galerts
  4. ^ 拉脫維亞語：rupjmaizes kārtojums
  5. ^ 拉脫維亞語：jāņogu debesmanna
  6. ^ 拉脫維亞語：biezpiena sieriņš

外部链接

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