明朝农业科技史年表
本列表是中國農業科技史年表明朝部分。
| 时 间 | 事 件 |
| 【农具】 | |
| 1485年 | 李衍作人力犁「木牛」。 |
| 1502年 | 出现用于稻谷脱粒的稻床。 |
| 1627年 | 绞关犁（又名代耕架）的形制和结构见于《新制诸器图说》记载。 |
| 1637年前 | 使用生铁淋口技术制造农具。 |
| 使用手摇小型水车——拔车。 | |
| 【农田水利】 | |
| 1394年－1395年 | 明初大兴水利，开塘堰40987处，河4162处，陂渠堤岸5048处。 |
| 1612年 | 西方水利技术传入中国。 |
| 1634年 | 松江、华亭建石塘。 |
| 1657年 | 徐光启作《旱田用水疏》，总结了中国古代对各种水源的利用经验。 |
| 【土地利用】 | |
| 14世纪中期 | 洞庭湖围垦加速。间作稻已见于记载。 |
| 1573年－1620年 | 汪应蛟在葛沽、白塘一带有种稻洗盐办法改良盐碱士，开垦土地5000余亩。 |
| 16世纪中－17世纪中 | 太湖地区出现粮、畜、桑、鱼相结合的基塘，珠江三角洲出现果鱼、桑鱼结合的基塘。 |
| 1585年－1595年 | 徐贞明在北京地区开垦水田39000余亩。 |
| 1613年 | 福州一带实行双季稻与冬麦轮作的一年三熟制。 |
| 1630年 | 江南地区推行棉麦套作和棉稻来年轮栽。 |
| 17世纪初期 | 耿荫楼创造「亲田法」，按年逐步培养地力。 |
| 【大田作物】 | |
| 1500年－1550年 | 水稻品种志《理生玉镜稻品》问世。 |
| 1555年 | 玉米传入中国。 |
| 17世纪上半叶 | 洋葱引入中国。 |
| 1573年－1620年 | 烟草从吕宋传入中国。 |
| 1582年 | 番薯从国外传入中国。 |
| 1600年－1650年 | 粒选技术见于记载。 |
| 17世纪中 | 烟草栽培在中国日益发展。 |
| 【肥料】 | |
| 1562年－1633年 | 创造由动物、植物、矿物炼成的混合肥料--粪丹。 |
| 1591年 | 对基肥和追肥的不同作用已有认识。出现堆肥、时称蒸粪。 |
| 1633年－1637年 | 骨肥已见应用。饼肥已广泛使用。 |
| 17世纪前 | 或花草（紫云英）作绿肥见于记载。大力提倡饲养猪羊积肥。 |
| 17世纪－18世纪 | 创造出「窖式熏土」、「堆积煨制」、「堆架熏烧」、「拌粪熏烧」，「闷烧」等多种形式的熏土追肥方法。 |
| 【耕作栽培】 | |
| 1487年 | 《大学衍义补》明确提出人定胜天的思想。 |
| 15世纪后期 | 认识水稻收割后有后熟作用。 |
| 1502年 | 《便民图纂》问世。油菜打苔摘心见于记载。 |
| 1622年－1566年 | 已认识田间温湿度与虫害的关系。 |
| 物宜列入土壤耕作原则。 | |
| 提出「九寸为深、三寸为浅的深耕标准。 | |
| 马一龙作《农说》，是中国最早用传统阴阳 | |
| 五行学说解释农事技术的农书。 | |
| 1560年 | 出现人垦和牛耕相结合的套耕法。 |
| 1575年 | 创造海水倒灌后的感田技术。 |
| 1597年 | 生物治虫技术进一步发展，创造养鸭治蝗技术。 |
| 1621年 | 王象晋作《群芳谱》。 |
| 已有番薯传卵、传藤等留种技术和剪藤扦插的繁殖技术。 | |
| 1624年－1644年 | 出现小麦育苗移栽技术。 |
| 稻田利用深灌防早霜。 | |
| 出现看苗施肥技术。 | |
| 《沈氏农书》问世。 | |
| 1636年 | 中国古代最大的综合性农书《农政全书》问世。 |
| 总结出「精拣核，早下种，深根、短秆、稀科，粪雍」的植棉经验。 | |
| 棉花使用温汤浸种。 | |
| 提出消灭蝗虫滋生地以灭蝗的设想。 | |
| 1637年 | 中国古代重要的科技著作《天工开物》问世，其中「乃粒」（粮食）、「乃服」（蚕桑）、「粹精」（粮食加工）、「甘嗜」（种蔗、制糖、养蜂）、「膏液」（榨油）、「曲糵」（酿酒）等都和农业生产有直接关系。 |
| 已有稻田用水量的记载。 | |
| 使用砒霜拌种防治地下害虫。 | |
| 17世纪中 | 使用抗旱、促早熟的「冬月种谷法」。 |
| 【园艺】 | |
| 15世纪－16世纪 | 出现结球白菜。 |
| 16世纪 | 辣椒传入中国。 |
| 1535年 | 芒果从国外传入广东。 |
| 1578年 | 南瓜见于记载。 |
| 1621年 | 果树滴灌开始萌芽。西红柿见于记载。 |
| 17世纪中期 | 番木瓜和番荔枝传入中国。 |
| 【茶】 | |
| 17世纪前期 | 茶树栽培采用育苗移栽技术。 |
| 茶树栽培使用火刈更新技术。 | |
| 【蚕桑与经济昆虫】 | |
| 1502年 | 使用方格簇。 |
| 16世纪－17世纪 | 湖州出现名丝「辑里丝」。 |
| 1637年 | 已有家蚕杂交育种记载。 |
| 使用天露、石灰水、盐卤水浴种，以淘汰劣种、选择良种。总结出做茧「出口干」、缫丝「出水干」的六字诀经验。 | |
| 17世纪前期 | 夏伐后施用谢桑肥。 |
| 桑叶一季亩产高达2156斤。 | |
| 【畜牧】 | |
| 1502年 | 出现填食肥育的填鸭法。 |
| 1594年 | 出现「三饮三喂」养马法。用公马试情，以判断母马「定驹」。 |
| 1639年 | 出现肉猪催肥术一肥猪法。 |
| 1641年 | 坑孵法见于记载。 |
| 【兽医】 | |
| 1475年 | 官修《类方马经》问世。 |
| 1573年－1620年 | 喻仁、喻杰撰《无享疗马集》，针灸术已有理论总结，针灸穴位已扩大到360个。 |
| 诊断学有巨大发展，出现「脉色论」。 | |
| 中兽医辩证论治有了系统总结，出现「八证论」。 | |
| 1594年 | 杨时乔作《马书》。 |
| 17世纪－20世纪 | 针灸术中出现火针法。 |
| 牛病专著《抱犊集》问世。 | |
| 【水产养殖】 | |
| 1522年－1566年 | 黄省曾作《种鱼经》，是为中国现存最早的养鱼专著。鲻鱼人工饲养，是为中国港养之始。 |
| 1596年 | 张谦德作《朱砂鱼谱》，是为中国最早的金鱼专著。 |
| 15世纪－16世纪 | 金鱼传入欧洲。 |
| 1597年 | 利用草、鲢混养，充分利用水体。 |
| 1636年 | 鱼池旁养家畜，利用畜粪养鱼。 |
| 【食品加工与储藏】 | |
| 1590年 | 晒青茶技术见于记载，时称日晒茶。 |
| 1597年 | 炒青茶技术已相当精细。 |
| 17世纪前期 | 腌制松花蛋技术见于记载。出现腐乳、腐竹等豆制品。 |
| 17世纪中期 | 已有红茶制造技术。 |