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薑汁番茄

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薑汁番茄是台灣起源自台南、高雄、屏東一帶的小吃，常見於冰果室與水果攤。

作法

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將老薑磨成泥，加上水、砂糖、太白粉、醬油、梅粉、甘草粉作為醬料，再將醬料澆在切片的黑柿蕃茄上[1]或放在小碟中供沾醬食用。常見在夜市販售。

參見

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參考資料

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  1. ^ 〈北部〉芎林番茄季 沾點薑汁解鄉愁. 自由時報. 2015-01-17 [2015-08-29]. （原始内容存档于2015-09-29）. 
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