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釀酒師

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酿酒师（英語：winemaker）是指从事酿酒（葡萄酒）的人。他们通常受雇于酿酒厂或葡萄酒公司，不同的釀酒師釀造出來的葡萄酒有所不同[1]。

工作内容

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  • 与葡萄种植者合作，並且接觸葡萄栽培業務
  • 监测葡萄的成熟度并算好收割时间
  • 压碎和压榨葡萄
  • 过滤葡萄酒並去除殘渣
  • 品尝葡萄酒
  • 将过滤后的葡萄酒灌入木桶
  • 將葡萄酒装瓶[2]

参考文献

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  1. ^ 书名: 《葡萄酒的品尝》 作者: （加）杰克逊著；王君碧等译 当前第:209页
  2. ^ Echikson, Tom. Noble Rot. NY: Norton, 2004
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