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塔可图卡沙拉

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塔可图卡沙拉(阿拉伯语:طقطوقة‎)是摩洛哥的一种沙拉,用番茄、洋葱、苹果等制成,再加上大蒜、辣椒进行调味[1]。制作时将各原料研磨。通常作为凉菜或半热菜食用[2],为摩洛哥地区常见配菜。

词源

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塔可图卡沙拉“Taktouka”(طقطوقة‎)来源于阿拉伯语“taktak”(طقطق‎)一词,意为“研磨”。

参考资料

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  1. ^ The Art of Eating In: How I Learned to Stop Spending and Love the Stove Door Cathy Erway
  2. ^ Brick Brannigan is Knee-Deep in Peril! Door Eric Bonkowski