龙门大酒楼
龙门大酒楼，早期又名龙凤茶楼，是香港的一家老字号的茶楼，是最早有冷气的酒楼，位于香港岛湾仔庄士敦道130至136号，店铺占地约4,300呎。龙门大酒楼在50至70年代时与邻近大有大厦的龙图酒楼，及对街的龙团酒楼，合称“三龙”。可惜酒楼终不敌时代冲击，于2009年7月以约4亿元易手，11月30日结业。
历史
[编辑]
龙门大酒楼于1949年开业，由老板谢舜良联同两名股东创立，前身名为“龙凤酒楼”，到50年代就改名“龙门茶楼”。其后由谢氏家族于1973年以350万元购入该酒楼，改名“龙门大酒楼”，寓意“一登龙门，声价十倍”。在50、60年代，冷气机与风扇仍未普及，龙门的座位已分等级，舒适凉快的楼上雅座收费较贵，一般食客惟选择二楼与阁楼。酒楼于七、八十年代为高峰期，是湾仔三行工人的聚集地，他们靠在这里互通揾工资讯，因应不同的工种而自成一国聚集。[1]此外，歌坛、棋坛都会在该处举办宴会，酒楼更24小时营业，每月之营业额曾达270万港元，员工达百多人。不过到了九十年代，由于旧区老化及旧街坊迁出，旧式酒楼风光不再，结业前每月营业额只有百多万元，人手也减少至约60多人。[2]
售出酒楼
[编辑]资深投资者“药房张”张伟强，于2009年7月以4.2亿元购入湾仔庄士敦道龙门大酒楼铺址，同年9月再获投资者罗家宝以6.6亿元承接。[3]消息经流传后，不少市民亦专程到酒楼缅怀一番。酒楼于2009年中秋节的订台情况，更较去年增加两成，酒楼更特别加推数百盒月饼应市。酒楼更于11月30日筵开三十七围的“龙门夜宴”，吸引500名市民及老主顾，到场缅怀一番。[4]
店铺陈设
[编辑]龙门为一幢传统4层高的单幢旧式茶楼，每层超过3,000多呎，分为地下、阁楼、2楼、3楼为堂座、4楼则是出品部。当时酒楼或茶居一般都没冷气及风扇，龙门则是全港最早安装冷气的茶楼，由于楼上较为舒适称为雅座，茶价亦较贵。而传菜用的食物升降机当时尚未面世，茶楼侍应就拿着水煲不断上落楼梯为茶客添水、“点心妹”则把食物以盘背在身上，上落各层楼叫卖。
店内的怀旧装饰更别具历史价值，包括第一代收银机、悬挂天花的大红宫灯、篆书写成的“龙门”宝号、酒楼门前两侧一对寓意“龙门”的铜铸龙雕、《三英战吕布》木雕、1949年开业女招待旧照、古老的楼梯及沧桑的地毯等。
-
“龙门”宝号 -
第一代收银机 -
“龙门”铜铸龙雕 -
《三英战吕布》木雕 -
酒楼古老的楼梯
招牌菜
[编辑]龙门招牌菜是炭烧烧味，因为老牌酒楼仍持有炭烧炉牌照，用炭火烧的烧味，有一股独特的炭香味，特别是烧鹅和叉烧，每日卖出近600斤。大包也只限在早茶时段推出，不消一会便售罄。[5]
未来发展
[编辑]
龙门大酒楼于2009年7月以约4亿元易手，9月再获投资者罗家宝以6.6亿元承接。酒楼占地约4,300平方呎，若重建住宅，地积比率约8倍，可建楼面近32,000平方呎。原址拟建成商住物业，地下3至4层为商场，楼上将兴建约22层高的住宅物业，可兴建80间开放式住宅单位，每间面积约400平方呎。[6] 投资者罗家宝持有地铺及商业楼面，CHI集团持有楼上住宅单位，物业由张伟强负责重建，他并持有地盘部分权益。
2012年4月将与隔邻恒生庄士敦道大厦合并发展，最新进展是业主落实分楼，将重建后部分地铺、1楼及2楼全层分予恒生银行，以换取重建后的住宅楼面。
