松䭏
| 松䭏 | |
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| 朝鲜语名称 | |
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| 谚文 | 송편、송병 |
| 汉字 | 松편[1]、松餠 |
| 文观部式 | Songpyeon、Songbyeong |
| 马-赖式 | Songp'yǒn、Songpyǒng |
松䭏（松䭏)，又称松饼，是一种以糯米制成的朝鲜传统食品。是朝鲜饼食的一种，朝鲜人会于他们称为“秋夕”（추석）的中秋节食用[2]。是朝鲜传统文化的代表食品之一。
历史上关于松䭏的记载最早可追溯至高丽王朝。在中秋节时会用来祭祖、食用及作为礼物送给亲友，邻居之间也常会交换自家制的松䭏。松䭏呈半月形，以芝麻、栗子泥或豆茸作馅，放于一层松针上蒸熟，带有松香味，因而得名。搋揉糯米粉时，常会再加入一些植物的汁液，令外皮带有不同颜色和味道，如绿色的艾蒿、粉红色的百年草、黄色的栀子花等，色彩鲜艳，也有一些不加其他汁液、呈白色的。然后填入馅料，之后放在松针上蒸熟。由于是用作祭祖的祭品，要选用秋收最好的米，而且要全家人一起做，一面做饼一面说“德谈”，“德谈”就是吉利、祝福和赞美的说话。朝鲜人相信，未婚人士把松䭏做得漂亮，将来就会有美丽或英俊的配偶。
朝鲜人认为半月是由亏转盈的意思，把满月视为从盈转亏，因此松䭏呈半月形，寓意进步、发展、趋向圆满，与呈圆形、寓意圆满的中国的月饼以及日本的月见团子不同。
类似松䭏而形状不同的食品会于其他节日食用。
脚注
[编辑]- ^ 《Naver国语辞典》（네이버 국어사전）：“송편” [1] （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 韓國人過中秋節一樣吃月餅？ 「秋夕」之外另有名字更有意思. 香港01. 2018-09-20 [2020-10-20]. （原始内容存档于2020-10-21）.