榛子

榛子

带壳（图左）及除壳后（图右）的榛子
每100g食物营养值
热量	2,629 kJ（628 kcal）
糖类	16.7
淀粉	0.48
糖	4.34
膳食纤维	9.7
脂肪	60.75
饱和脂肪	4.464
单元不饱和脂肪	45.652
多元不饱和脂肪	7.92
蛋白质	14.95
维生素
维生素A equiv. β-胡萝卜素 叶黄素与玉米黄素	(0%) 1 μg (0%) 11 μg 92 μg
维生素A	20 IU
硫胺（维生素B1）	(56%) 0.643 mg
核黄素（维生素B2）	(9%) 0.113 mg
烟碱酸（维生素B3）	(12%) 1.8 mg
泛酸（维生素B5）	(18%) 0.918 mg
吡哆醇（维生素B6）	(43%) 0.563 mg
叶酸（维生素B9）	(28%) 113 μg
维生素C	(8%) 6.3 mg
维生素E	(100%) 15.03 mg
维生素K	(14%) 14.2 μg
膳食矿物质
钙	(11%) 114 mg
铁	(36%) 4.7 mg
镁	(46%) 163 mg
锰	(294%) 6.175 mg
磷	(41%) 290 mg
钾	(14%) 680 mg
钠	(0%) 0 mg
锌	(26%) 2.45 mg
其他成分
水	5.31
单位 μg = 微克 · mg = 毫克 IU = 药学国际单位
参照美国标准的相对百分比 成人每日的参考膳食摄入量（DRI）

榛子，亦称榛果，是榛属植物的的坚果，果皮坚硬，果仁可食。人类食用的榛子，取自欧榛果实的果仁。榛果与中国北方野生的平榛果实虽然同属榛属，但平榛的果实较小，口味不太一样。

榛子在土耳其、意大利、希腊、格鲁吉亚、西班牙加泰罗尼亚南部、英国肯特郡和美国俄勒冈州、华盛顿州进行商业化生产。土耳其是世界上最大的榛子产地，其产量占世界的75%。

榛子含有丰富多元的蛋白质和不饱和脂肪，并含有硫胺和维生素B群。