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花結酥皮

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花結酥皮
類型糕點
起源地法國、德國、英國
主要成分奶油、麵粉、雞蛋、水

花結酥皮是一種糕點生麵團，它的基本成分是黃油、水、麵粉和雞蛋。花結酥皮不含膨鬆劑。[1] 花結酥皮在法國飲食文化和西班牙飲食中比較常見。

參考文獻

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  1. ^ McGee, Harold. On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen Completely rev. and updated. New York, New York: Scribner. 2004: 552–553, 612. ISBN 0-684-80001-2. 
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