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奶桶烤肉

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蒙古国的奶桶烤肉,奶桶旁边可见黑色石头和已经烤好的羊肉

奶桶烤肉蒙古語Xopxoг),也称石头烤肉,是蒙古族的一种烧烤方法,在奶桶中放入烧红的石头和肉,然后奶桶下面加小火烧熟[1]

准备过程

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羊肉首先切成块,同时再将鹅卵石烧红。金属奶桶通常作为一个压力容器,桶底垫好放上洋葱和其他调料,桶内交错放上羊肉和烧红的石头,上面再放上胡萝卜马铃薯[2]。传统上奶桶底下的火先用柴烧热,再用可持续燃烧的牛粪烧[3]

参见

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参考资料

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  1. ^ 小奶桶烤肉,坐帐篷里吃. 腾讯网. 2018-05-06 [2020-03-21]. (原始内容存档于2020-03-21) (中文(简体)). 
  2. ^ 蒙古族有种“奶桶肉”绝对颠覆您对烤肉的认知. 塞北风. 2017年12月15日 [2020-03-21]. (原始内容存档于2020年3月21日) (中文(简体)). 
  3. ^ 相见恨晚!我草原上的烧羊肉. 搜狐. 2017-09-18 [2020-03-21]. (原始内容存档于2020-03-21) (中文(简体)).