奶桶烤肉
奶桶烤肉（蒙古语：Xopxoг），也称石头烤肉，是蒙古族的一种烧烤方法，在奶桶中放入烧红的石头和肉，然后奶桶下面加小火烧熟[1]。
准备过程
[编辑]羊肉首先切成块，同时再将鹅卵石烧红。金属奶桶通常作为一个压力容器，桶底垫好放上洋葱和其他调料，桶内交错放上羊肉和烧红的石头，上面再放上胡萝卜和马铃薯[2]。传统上奶桶底下的火先用柴烧热，再用可持续燃烧的牛粪烧[3]。
参见
[编辑]参考资料
[编辑]- ^ 小奶桶烤肉，坐帐篷里吃. 腾讯网. 2018-05-06 [2020-03-21]. （原始内容存档于2020-03-21） （中文（简体））.
- ^ 蒙古族有种“奶桶肉”绝对颠覆您对烤肉的认知. 塞北风. 2017年12月15日 [2020-03-21]. （原始内容存档于2020年3月21日） （中文（简体））.
- ^ 相见恨晚！我草原上的烧羊肉. 搜狐. 2017-09-18 [2020-03-21]. （原始内容存档于2020-03-21） （中文（简体））.
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