泰式炒饭
泰式炒饭 (泰语：ข้าวผัด, 皇家转写：khao phat, 发音：[kʰâːw pʰàt] or [kʰâw pʰàt])是泰国饮食的特色。
打抛猪
[编辑]打抛猪肉拌炒饭（泰语：ข้าวผัดกะเพรา, khao phat kaphrao）是泰式炒饭的一种，以香料打抛叶（圣罗勒的变种 Thai holy basil, 泰语：กะเพรา kaphrao）、辛香料与猪肉拌炒而成的常见国民美食[1]。台湾餐厅的“打抛猪”名称由泰文音译而来，因此而得名。在台湾不易买到打抛叶，且打抛叶与九层塔同属，风味相似，所以一般多用九层塔作为代替品[2]。
参见
[编辑]参考资料
[编辑]- ^ （日）大宝石出版社原著. 泰国 '08-'09. 北京：中国旅游出版社. 2008.08: 32. ISBN 978-7-5032-3460-6.
- ^ Storm.mg. 打拋豬的「打拋」是什麼？泰國菜不可不知的名詞小辭典-風傳媒. www.storm.mg. 2016-06-28 [2020-12-24]. （原始内容存档于2017-09-23） （中文（台湾））.