瑪塞拉·哈贊
| 瑪塞拉·哈贊 | |
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| 出生 | 1924年4月15日  切塞納蒂科 |
| 逝世 | 2013年9月29日 （89歲） 長船礁 |
| 母校 | |
| 職業 | 作家、生物學家、烹飪書籍作家 |
瑪塞拉·哈贊（義大利語：Marcella Hazan，1924年4月15日—2013年9月29日，娘家姓：Polini）是一位意大利烹飪作家，專攻義大利飲食[1]，寫作的烹飪書有《經典意大利烹飪的精髓》（Essentials of Classic Italian Cooking，1992年）等。
參考文獻
[編輯]- ^ Severson, Kim. Marcella Hazan, 1924-2013: Changed the Way Americans Cook Italian Food. NY Times. September 30, 2013 [September 30, 2013]. （原始內容存檔於2023-04-16）.
外部連結
[編輯]- Marcella Hazan Chef Profile at Epicurious
- Marcella Hazan: Italian Cooking with a Master （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） from National Public Radio. Radio interview in RealMedia or Windows Media.
- James Beard Foundation press release
- IACP biography
- Blog cooking through Hazan's books （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）