瑪塞拉·哈贊
外觀
瑪塞拉·哈贊 | |
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出生 | 1924年4月15日 切塞納蒂科 |
逝世 | 2013年9月29日 (89歲) 長船礁 |
母校 | |
職業 | 作家、生物學家、烹飪書籍作家 |
瑪塞拉·哈贊(意大利語:Marcella Hazan,1924年4月15日—2013年9月29日,娘家姓:Polini)是一位意大利烹飪作家,專攻意大利飲食[1],寫作的烹飪書有《經典意大利烹飪的精髓》(Essentials of Classic Italian Cooking,1992年)等。
參考文獻
[編輯]- ^ Severson, Kim. Marcella Hazan, 1924-2013: Changed the Way Americans Cook Italian Food. NY Times. September 30, 2013 [September 30, 2013]. (原始內容存檔於2023-04-16).
外部連結
[編輯]- Marcella Hazan Chef Profile at Epicurious
- Marcella Hazan: Italian Cooking with a Master (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館) from National Public Radio. Radio interview in RealMedia or Windows Media.
- James Beard Foundation press release
- IACP biography
- Blog cooking through Hazan's books (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)