英國早餐茶

英國早餐茶（英語：English breakfast tea），也稱英倫早餐茶、英式早餐茶或英國早茶，是一款經典的英國拼配紅茶，一般採用印度阿薩姆、斯里蘭卡和肯尼亞產的茶葉混合而成^[1]，是英國具代表性的茶飲之一。口感醇厚濃烈，香氣飽滿，還帶有淡淡的花香，通常用來搭配英式早餐，以及烤物和味道強烈的食品。英國早餐茶一般和牛奶及砂糖混合做成奶茶飲用，也適合搭配檸檬，是英式早餐的一部分。據說英國早餐茶這一名稱起源自殖民地時期的美國^[2]^[3]（也有起源自蘇格蘭的說法）。還有觀點認為英國早餐茶得以普及要歸功於維多利亞女王^[4]。

所謂的「英式早餐茶」就是在英國人起床後，搭配早餐所喝的茶，如果是在早餐之前稱之為床邊茶（Early Morning tea），之後還可能喝十一時茶（Elevenses）、午餐茶（Lunch Tea）、下午茶（Afternoon Tea）、高茶（High Tea）、晚餐後茶（After Dinner Tea）^[5]

參見

參考資料

^ Jane Pettigrew and Bruce Richardson, The Tea Lover's Companion: A Guide to Teas Throughtout the World, London, U.K.: The National Trust: 54
^ ZoeAnn Holmes. English breakfast tea - Food Resource - Oregon State University. food.oregonstate.edu. [2013-03-26]. （原始內容存檔於2013-11-04）.
^ History of the English Breakfast Tea. Logoi.com. [2009-03-12]. （原始內容存檔於2009-01-10）.
^ English Breakfast. Marah Tea (Pvt) Ltd. [26 March 2013]. （原始內容存檔於15 July 2012）.
^ ABoxTik. 早餐茶 = 下午茶？英式早餐茶泡法 5 步驟完成！. aboxtik.com. 2023-01-09 [2023-12-13]. （原始內容存檔於2023-12-13）（中文（繁體））.

[1] Jane Pettigrew and Bruce Richardson, The Tea Lover's Companion: A Guide to Teas Throughtout the World, London, U.K.: The National Trust: 54

[2] ZoeAnn Holmes. English breakfast tea - Food Resource - Oregon State University. food.oregonstate.edu. [2013-03-26]. （原始內容存檔於2013-11-04）.

[3] History of the English Breakfast Tea. Logoi.com. [2009-03-12]. （原始內容存檔於2009-01-10）.

[4] English Breakfast. Marah Tea (Pvt) Ltd. [26 March 2013]. （原始內容存檔於15 July 2012）.

[5] ABoxTik. 早餐茶 = 下午茶？英式早餐茶泡法 5 步驟完成！. aboxtik.com. 2023-01-09 [2023-12-13]. （原始內容存檔於2023-12-13）（中文（繁體））.

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