英國早餐茶
外觀
英國早餐茶(英語:English breakfast tea),也稱英倫早餐茶、英式早餐茶或英國早茶,是一款經典的英國拼配紅茶,一般採用印度阿薩姆、斯里蘭卡和肯雅產的茶葉混合而成[1],是英國具代表性的茶飲之一。口感醇厚濃烈,香氣飽滿,還帶有淡淡的花香,通常用來搭配英式早餐,以及烤物和味道強烈的食品。英國早餐茶一般和牛奶及砂糖混合做成奶茶飲用,也適合搭配檸檬,是英式早餐的一部分。據說英國早餐茶這一名稱起源自殖民地時期的美國[2][3](也有起源自蘇格蘭的說法)。還有觀點認為英國早餐茶得以普及要歸功於維多利亞女王[4]。
所謂的「英式早餐茶」就是在英國人起床後,搭配早餐所喝的茶,如果是在早餐之前稱之為床邊茶(Early Morning tea),之後還可能喝十一時茶(Elevenses)、午餐茶(Lunch Tea)、下午茶(Afternoon Tea)、高茶(High Tea)、晚餐後茶(After Dinner Tea)[5]
參見
[編輯]參考資料
[編輯]- ^ Jane Pettigrew and Bruce Richardson, The Tea Lover's Companion: A Guide to Teas Throughtout the World, London, U.K.: The National Trust: 54
- ^ ZoeAnn Holmes. English breakfast tea - Food Resource - Oregon State University. food.oregonstate.edu. [2013-03-26]. (原始內容存檔於2013-11-04).
- ^ History of the English Breakfast Tea. Logoi.com. [2009-03-12]. (原始內容存檔於2009-01-10).
- ^ English Breakfast. Marah Tea (Pvt) Ltd. [26 March 2013]. (原始內容存檔於15 July 2012).
- ^ ABoxTik. 早餐茶 = 下午茶?英式早餐茶泡法 5 步驟完成!. aboxtik.com. 2023-01-09 [2023-12-13]. (原始內容存檔於2023-12-13) (中文(繁體)).