炒烏冬

一份炒烏冬

炒烏冬（日語：焼うどん），是一種日本炒菜，由烏冬、豉油、肉（通常是豬肉）和蔬菜混合而成。起源自九州福岡縣。它類似於炒麵，涉及使用蕎麥麵的類似炒菜技術。燒烏冬製作起來相對簡單，是日本居酒屋或酒吧的主食，經常作為深夜小食。