饃饃 (餃子)
饃饃（尼泊爾語：म:म、ममचा，藏語：མོག་མོག་，威利轉寫：mog mog）[1]是一種源自西藏並流行於尼泊爾、不丹及印度等喜瑪拉雅山地區的麵食。其外型近似水餃[2]或小籠包[3]。
饃饃的餃子皮由麵粉跟水和成，而餡料一般是肉類、蔬菜、乾酪，當中內餡多以水牛肉為主，亦有豬肉、雞肉及青菜等其它口味之選擇[4][5]，以及當地咖哩粉、番茄、高麗菜和芥子油等，包好的餃子可蒸可煎，通常佐以番茄醬汁或辣椒醬汁來食用[3]。
參考資料
[編輯]- ^ 金鵬編. 《藏语简志》. 北京：民族出版社. 1981年: 31頁.
- ^ 安妮可（Nicole Anderson，美國）. 饃饃 - Nepali Momo. 電子報雙週刊第137期. 臺大國際華語研習所. 2016-01-10 [2016-01-24]. （原始內容存檔於2016-02-03） （中文（臺灣））. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- ^ 3.0 3.1 林子騫. 尼泊爾的小籠包 饃饃超人氣. TraNews. 2011-08-24 [2016-01-24]. （原始內容存檔於2016-01-30） （中文（臺灣））. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- ^ 尼泊爾餃子Mo-mo （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）[來源可靠？]
- ^ NEPALI MOMO (NEPALESE MEAT DUMPLINGS). food.com. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
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