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雞肝蛋糕

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雞肝蛋糕

雞肝蛋糕烏克蘭語печінковий торт ;俄語:торт печеночный )是一種美味的夾心蛋糕,常見於烏克蘭、俄羅斯和匈牙利。其口感清淡、鮮嫩,有時會用牛肝或豬肝製作。 [1]蛋糕中的肝臟拌在麵糊里,而非餡料。[a]其各層之間亦塗抹有奶油乾酪或蛋黃醬。 [2]其配料主要為胡蘿蔔、雞蛋黃、香草及洋蔥。 [2]

這種蛋糕可以在各種慶祝活動中食用,例如謝肉節

參考資料

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  1. ^ There are cakes other than liver cake in which liver is used but not mixed in the batter; one unusual version of medovik, a layered honey cake, uses chicken liver pâté between the layers of cake.