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大理石蛋糕

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大理石蛋糕
一盘切开的大理石蛋糕
类型磅蛋糕
起源地 德国
主要成分香草、咖啡、巧克力、白(或黑)面糊

大理石蛋糕(英语:Marble Cake)是一种起源于19世纪的蛋糕食品[1],其特征为切开的剖面带有类似大理石模样的深浅色混合花纹。

现今大理石蛋糕的食材以香草口味、与巧克力口味面糊为主居多,早期则有以柠檬口味面糊搭配黑糖面糊制作的方法。[2]

参见

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参考资料

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  1. ^ Olver, Lynne. Food Timeline FAQs: cakes Have questions? Ask!. Cake History Notes. 2009-05-10 [2012-09-14]. (原始内容存档于2017-12-31). 
  2. ^ Richard Sax. Classic Home Desserts: A Treasury of Heirloom. Interglobe. [2012-09-14].